Аспартам

Аспартам - порошок белого цвета, хорошо растворим в воде, не имеет запаха. Пищевая добавка E951, в 160—200 раз слаще сахара

Свойства:

Формула - C₁₄H₁₈N₂O₅

Номер CAS - 22839-47-0

Молярная масса - 294,301 г/моль 

Плотность - 1,347 г/см³

Температура плавления - 246–247 °C